Safety and Healthy New Zealand Beef.

安全なニュージーランド・ビーフ


2016年9月

JECFAの方と会合がありました。

聞き慣れない名前ですが、食品添加物専門家会議の略です。(WHO Japan Expert Committee on Food Additives.)

「輸入肉」といえば、アメリカ牛とオーストラリア牛ですが、その消費は熟慮が必要かも知れません。

気になるのは動物医薬品、「発育促進ホルモン」(飼育ホルモン)です。この産地では常用されています。子牛の段階から、抗生物質と一緒に混ぜて与えています。抗生物質は大量のトウモロコシなど穀類の餌の採取による病気を防ぐためです。

本来、牛は草食で、穀類や肉類を食べません。人間の都合で自然の仕組みを壊せば、BSEなどの新たな病気も発症します。また、新しい病気も生まれるかもしれません。

飼育ホルモンにより、通常25か月齢450㎏基準の体重を、20か月で達成してさせてしまいます。5か月分のえさ代や経費が節約され、生産性が上がる理由です。

抗生物質も、飼育ホルモンも、食肉を通して消費者の体内に蓄積されます。発がんなどの危険性は問われていますが、使用が近年のため病理学的な統計と臨床例が出揃わないのか、公表したくないのか、その影響は不明瞭です。

さらに、インジェクション・ビーフやレンダリング・プラントなど社会問題的な課題があります。

アメリカでは「動物性脂肪精製工場」は25億ドルの産業、政治家は潰したくはないでしょう。

これらは、国産牛とニュージーランド牛には使用されていません。

決してニュージーランド牛の宣伝ではなく、食の安全を喚起してみました。

*インジェクション・ビーフ:食肉に後から脂肪分を注入した肉(例えば、柔らかくなり霜降り肉に見える。)

*レンダリング・プラント:処理後の動物の不要な部位を混ぜて破砕処理し、エサなどに再生する工場。(何を混ぜているのか不明瞭なところから批判されることがある)

Sep. 2016.

A meeting with JECFA has been held in this month, provably a few of people know that name. That is the abbreviation of WHO Japan Expert Committee on Food Additives.

American or Australian Beef will be popular as an import beef, however, you shall take care of using it as an ingredient for foods. 

A concerning point is the Growth Promoting Hormone (Breeding Hormone) included in a pharmaceutical product for animals.

This hormone is used in those countries as usual. It's using in feeds mixing with Antibiotics from a calf. It protects beef cattle to contract diseases according to feed too much grains as maizes. Ordinarily cattle don't feed meats or grains instead pasture grasses, if a humanity break a system of natural methods, it will cause a new sickness like BSE, and maybe create unknown diseases.

 

Hormone Growth Promotants will make cattle to be 450 kg for shipments within 20 months instead 25 months for a natural term of grown up. It means a 5 months saving for expenses as feeds and others and improving a productivity.

However, Antibiotics and Breeding Hormones will be stack in a body of human through a cattle beef. People say that there is a risk of a cancer, however, it's unclear because of a few of pathological statistics and clinical cases or an intention of official not to announce.

Furthermore, Injection Beef and Rendering Plant are very social concerns. In U.S.A., there are many Rendering Plants as a 2.5 billion dollars industry, so politicians want to keep them. 

New Zealand Beef and Japanese Beef are not use those risky stuffs, those are health and safety beeves. This is not an advertisement for a New Zealand Beef but an improvement of attention for a safety of foods.